Kiến thức

NHỮNG LỢI ÍCH CỦA RAU HỌ CẢI ĐỐI VỚI SỨC KHỎE CƠ THỂ NGƯỜI

( 26-12-2018 - 07:58 AM ) - Lượt xem: 528

Lợi ích của rau họ cải đối với sức khỏe chắc chắn sẽ khiến bạn phải bất ngờ thêm ngay những loại rau này vào thực đơn mỗi ngày. Các loại rau họ cải rất quen thuộc tuy nhiên lại rất ít người biết các loại rau này có rất nhiều các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng Sen Việt tìm hiểu một số lợi ích to lớn mà chúng mang tới cho sức khỏe nhé!

Các loại rau thuộc họ cải bao gồm những loại rau màu xanh quen thuộc và bình dân với tất cả chúng ta như bắp cải, cải thảo, cải xoong, cải canh, súp lơ, cải xoăn… Đây là những loại rau tuy quen thuộc và giá thành rất rẻ nhưng tác dụng của chúng với sức khỏe con người thì không hề nhỏ bé. Chúng được coi là siêu thực phẩm trong việc phòng chống và hỗ trợ điều trị ung thư rất tốt, giúp cho xương chắc khỏe hơn, cung cấp lượng vitamin C vô cùng dồi dào cho cơ thể, bảo vệ tim mạch và đôi mắt…


 

Rau họ cải giúp phòng chống ung thư cực hiệu quả

Chính xác đấy! Bạn không hề nghe nhầm đâu, rau họ cải có tác dụng phòng chống cũng như hỗ trợ trong quá trình điều trị ung thư vô cùng hiệu quả.

Các glucosinolate có trong rau họ cải chính là thần dược giúp cho các loại rau này có thể phòng chống ung thư rất hiệu quả. Chính glucosinolate trong cơ thể có thể dễ dàng chuyển đổi thành isothiocyanate – một loại chất phytochemical có khả năng chống ung thư, giúp cho cơ thể khi nạp nhiều rau họ cải vào cơ thể sẽ có khả năng miễn dịch với các loại ung thư rất tốt.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh cho thấy một điều, khi hấp thụ một lượng lớn rau họ cải, cơ thể của chúng ta có thể giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư vú, tuyến tiền liệt, phổi, gan… đến 2 lần so với những người không thường xuyên ăn rau họ cải đặc biệt là với ung thư phổi và ung thư kết tràng.

Hơn thế nữa, trong rau họ cải có chứa rất nhiều các carotenoid giúp ngăn ngừa sự tái phát của ung thư vú rất tốt. Chất carotenoid thường xuất hiện trong các loại rau có màu xanh thẫm hoặc rau củ có màu cam. Việc nạp càng nhiều rau họ cải sẽ đồng nghĩa với việc giảm thiểu nguy cơ tái phát ung thư vú.

Rau họ cải giúp xương chắc khỏe hơn

Trong rau họ cải có chứa một lượng lớn caxi và vitamin trong đó có vitamin K giúp cho xương phát triển tốt và chắc khỏe hơn so với những người không sử dụng rau họ cải.

Lượng canxi có trong rau họ cải là loại canxi dễ hấp thụ, giàu dinh dưỡng, giúp cơ thể (nhất là đối với trẻ em) có thể hấp thu được một lượng dưỡng chất tối đa giúp cho xương chắc khỏe hơn so với các loại canxi khó hấp thu có trong một số loại rau khác.

Ngoài ra, bên cạnh canxi giúp xương phát triển, rau họ cải còn có chứa nhiều vitamin K – chất dinh dưỡng luôn giúp cho xương trở nên rắn chắc, khó gãy hơn. Bởi chúng có thể giúp tăng mật độ chất khoáng trong xương cũng như giảm tỷ lệ gãy xương. Vì vậy, rau họ cải rất được khuyên dùng đối với những người lớn tuổi hay mắc chứng loãng xương cũng như trẻ em để cho xương chắc khỏe.

Rau họ cải bảo vệ sức khỏe tim mạch

Sức khỏe tim mạch rất dễ bị ảnh hưởng (nhất là đối với những người lớn tuổi) nếu chúng ta có một chế độ ăn uống không khoa học, ăn nhiều đồ ăn có dầu mỡ, chiên rán, đồ xào và nhất là thói quen ăn nhiều cơm. Một khẩu phần ăn nhiều rau ít thịt đặc biệt là rau họ cải rất được khuyến khích để bảo vệ sức khỏe thật tốt.

Trong các loại rau họ cải có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và phytochemical có trong loại rau này, bao gồm vitamin C, vitamin K, folate, chất xơ và flavonoid. Đây là những hợp chất dinh dưỡng có lợi ích rất lớn đến sức khỏe tim mạch.

Theo một số nghiên cứu đã cho thấy việc sử dụng các loại rau họ cải nói riêng và các loại rau củ nói chung chính là cách để bạn nói không với nguy cơ tử vong với bệnh tim mạch. Vì thế, để bảo vệ cho hệ tim mạch được hoạt động ổn định cần bổ sung rau họ cải vào bữa ăn hàng ngày tuy nhiên chỉ nên ăn rau luộc hoặc nấu, hạn chế đến mức tối đa việc sử dụng rau xào dính nhiều dầu mỡ sẽ không tốt.

Ăn rau họ cải tăng cường sức khỏe đôi mắt

Đôi mắt chính là cửa sổ của tâm hồn và là vẻ đẹp bên ngoài cuốn hút mọi ánh nhìn. Vì vậy, chăm sóc cho đôi mắt và tăng cường sức khỏe cho mắt là việc chúng ta nên làm. Và việc đầu tiên bạn nên làm chính là thêm rau họ cải vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn để cả gia đình luôn có đôi mắt khỏe đẹp.

Chất carotenoid trong rau họ cải không chỉ có tác dụng ngăn ngừa sự tái phát trở lại của ung thư vú mà còn giúp cho đôi mắt khỏe mạnh hơn. Carotenoid trong các loại rau cải xoăn, cải xoong, củ cải… là rất lớn, chỉ với 28g rau cải xoăn luộc chín sẽ cung cấp đến 76% vitamin  A dạng caronoid. Đây là một con số khổng lồ biết nói để chứng minh tác dụng của rau cải đến đôi mắt không thua kém gì cà rốt hay cà chua, khoai lang.

Với các loại rau cải màu tím như bắp cải tím thì có các anthocyanin có thể nâng cao thị lực cho đôi mắt giúp cho mắt tăng cường khả năng nhìn vào ban đêm, chống lại sự thoái hóa điểm vàng, tăng tuần hoàn trong các mao mạch của võng mạc, và giảm nguy cơ bệnh võng mạc ở bệnh nhân tiểu đường. Đây là tác dụng to lớn nhất của rau họ cải đối với sức khỏe của chúng ta.

Rau họ cải giúp tăng hệ miễn dịch

Chúng ta thường nghĩ rằng vitamin C chỉ có trong các loại quả có vị chua như cam, quýt, bưởi… nhưng không, lượng vitamin C trong rau họ cải còn nhiều hơn trong cam, quýt, bưởi và có thể giúp cho hệ miễn dịch của cơ thể hoạt động một cách có hiệu quả hơn.

Hầu hết các loại rau họ cải từ cải xoăn, cải bó xôi, bắp cải, su hào… đều có chứa hàm lượng vitamin C vô cùng dồi dào giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, da, xương và răng chắc khỏe.

Ngoài ra, vitamin C cũng có thể hoạt động như một chất kháng histamin (một trong những chất sinh học có thể gây ra phản ứng dị ứng) tự nhiên và do đó có thể giúp làm giảm bớt các triệu chứng liên quan đến dị ứng. Đây là một loại thực phẩm có quá nhiều công dụng cũng như chất dinh dưỡng giúp cơ thể đề kháng được với nhiều loại bệnh tật từ các bệnh về xương đến bệnh tim mạch, ung thư…

Quá bất ngờ với những lợi ích của rau họ cải đối với sức khỏe phải không các mẹ? Hãy bổ sung thêm rau họ cải vào trong mỗi bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn để bữa ăn thêm ngon miệng và còn vô cùng tốt cho sức khỏe nữa. 

Danh mục baì viết